Thaimaalainen Green Curry

Koska tätä reseptiä niin paljon kyseltiin (eli äiti pyysi kirjoittamaan sen jonnekin muistiin), niin tässä se tulee:

Thai Green Curry

Ainesosat:
1 rkl öljyä
2 rkl currytahnaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
5 cm pala inkivääriä kuorittuna ja raastettuna
3-5 kpl kaffirinlimelehtiä
1-2 kpl sitruunaruohoa
500 g maustamatonta kanaa
2 tlk kookosmaitoa
1 parsakaali
1-5 kpl punaisia chilejä oman maun mukaan
pinnalle tuoretta basilikaa tai korianteria

Mausteita paistetaan ensin öljyssä, jonka jälkeen kattilaan lisätään muut ainekset. Keitetään kypsäksi. Curry sopii tarjottavaksi esimerkiksi patongin, riisin ja punaviinin kera. Green curry paste oli tosiaan valmiina aasialaisesta marketista ostettu, merkiltään Cock. Mikään ei estä vääntämästä currytahnaa itse, mutta kaveri suositteli tuota valmistahnaa ja siinä olikin todella hyvä maku curryn pohjaksi. Sitten ei muuta kuin kaikki bongailemaan vihreitä currytahnapurkkeja, joissa on punainen cock kyljessä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.